La vostra sensibilitat alimentària misteriosa podria ser realment una intolerància a la histamina

Actualment, sembla que gairebé tothom té algun tipus d’intolerància alimentària misteriosa. Això es pot manifestar de diverses maneres: de cop et restes constipat durant tres dies o et veus amb un mal de cap assassí, però no pots precisar quin és el culpable, fins que no torni a aparèixer del (aparentment) enlloc. Un grapat de mala sort brollarà en ruscs o desenvoluparà una erupció cutània.

Tot i que sol ser una intolerància real (o al·lèrgia completa) a determinats aliments o grups d’aliments en joc, hi ha una altra possibilitat sota el radar. Per a alguns, aquests símptomes aparentment diferents poden derivar-se d’una intolerància a la histamina, que és quan el cos té problemes per eliminar els compostos d’histamina del sistema.



embaràs inesperat

Tot i que la condició no és molt comuna (parlem aproximadament un 1% de la població), l’interès i la consciència augmenten. Només al 2019 es van publicar aproximadament una dotzena de llibres sobre intolerància a la histamina i hashtags com #histaminefree estan guanyant força a les xarxes socials.



És molt difícil de diagnosticar, potser encara pitjor per viure-hi (no es poden tenir alvocats, begudes alcohòliques o xocolata!), I sembla gairebé exactament com una al·lèrgia. Però si heu estat tractant aquest tipus de problemes que no es poden diagnosticar, les respostes ho són tot. Aquí, tot el que voleu saber sobre les intoleràncies a la histamina. Començant per ...

Umm, què és exactament una histamina?

La histamina s’ingereix per via alimentària i s’emmagatzema a gairebé tots els teixits del cos. Quan s’allibera, juga un paper en una gran quantitat d’accions diferents que mantenen els vostres òrgans en funcionament i el cos treballa de forma sana, com ara ajudar al contracte del teixit muscular llis dels pulmons, l’úter i l’estómac (que fa que els vostres òrgans funcionin); dilatació dels vasos sanguinis; estimular la secreció d’àcid gàstric a l’estómac; accelerant la freqüència cardíaca.



La histamina sol ser una bona cosa, diu Sara Axelrod, M.D., al·lergòleg-immunòloga a ORL i Allergy Associates a East Brunswick, Nova Jersey. Ajuda, per exemple, a que les cèl·lules immunes viatgin cap al teixit lesionat per curar una lesió o una infecció.

El problema comença quan algú no és capaç de metabolitzar el compost. “Les persones amb intolerància a la histamina tenen pocs enzims essencials (anomenats diamina oxidasa) que ajuden a descompondre la histamina al cos. Comença a acumular-se més ràpidament del que es pot desglossar i provoca símptomes no desitjats ', explica Becky Campbell, doctora en medicina natural i autora de El pla de restabliment de la histamina en quatre fases.

Sembla (i sovint sembla) una al·lèrgia o intolerància alimentària. Però, en realitat, si teniu sensibilitat o intolerància a certes tarifes, el vostre sistema immunitari es desencadena pel vostre sistema digestiu, que és el que causa la vostra reacció, explica el doctor Axelrod. La intolerància a la histamina, en canvi, és específicament l’acumulació d’histamines al cos. Aquesta distinció és important mèdicament, però, sobretot, és important per a les persones que pateixen perquè les histamines abasten una gran varietat d’aliments en lloc de concentrar-se en un grup específic, com ara una al·lèrgia als mariscs o la intolerància al gluten.



Ryan reynolds i blake animat

Quins són els símptomes d’una intolerància a la histamina?

La intolerància a la histamina s’assembla molt a les al·lèrgies estacionals: si mengeu aliments o begudes rics en histamina, és possible que tingueu urticària, picor o pell enrogida, ulls vermells, inflor facial, secreció nasal i congestió, mals de cap o atacs d’asma. Altres símptomes poden ser més greus, com una caiguda de la pressió arterial, palpitacions del cor i atacs d’ansietat o pànic.

Els problemes gastrointestinals també són molt comuns: un estudi del 2019 a Investigació intestinal van fer una enquesta a uns 60 pacients sobre el tema i van informar que la inflor era el símptoma més comú i greu, seguit de diarrea, dolor abdominal i restrenyiment.

Ho sabem: aquests símptomes són a tot arreu. Això es deu al fet que hi ha receptors d’histamina a tot el cos. Com que els símptomes són tan aleatoris, sovint els malalts s’envien a diversos especialistes, afegeix Campbell.

I a causa d’aquest rebot, la intolerància a la histamina sol atribuir-se a altres malalties com una al·lèrgia o intolerància alimentària, la mastocitosi (una afecció poc freqüent en què s’acumulen mastòcits a la pell o els òrgans), malalties psicosomàtiques (símptomes físics que es manifesten per estrès i ansietat) ), anorèxia nerviosa o reaccions adverses a medicaments, segons una investigació de la Universitat Comenius de Bratislava, Eslovàquia.

Quins aliments són rics en histamina?

Com que els nivells d’histamina augmenten amb la maduració, els aliments i les begudes fermentats solen ser els pitjors infractors que informen d’una revisió de referència The American Journal of Clinical Nutrition. Penseu: formatges envellits, iogurt, kefir, xucrut, carns processades, conserves i conserves, carns fumades, vinagres i begudes alcohòliques (especialment vi, cava i cervesa).

Altres aliments rics en histamina són els alvocats (diguem que no és així), els llegums com els cigrons i les llenties, les maduixes, els cítrics, la xocolata, algunes espècies com el curri i la canyella, els fruits secs com els anacards i les nous, els tomàquets, els plàtans, les albergínies i espinacs.

'La majoria d'aquests aliments tenen un valor nutricional molt elevat, de manera que pot resultar confús per què els heu d'eliminar. No obstant això, per a aquells que no poden desglossar la histamina de manera eficient, els riscos superen els beneficis ', diu Campbell.

Una vida sense alvocats, però? Hi ha una gran quantitat d’aliments que encara podeu comprovar, tranquil·litza el Dr. Axelrod, inclosos carn i peix frescos, fruites que no són cítrics, ous, grans sense gluten com la quinoa i l’arròs, llet d’ametlles, llet de coco i verdures fresques (excepte albergínia i espinacs) i oli d’oliva.

Com es tracta una intolerància a la histamina?

No hi ha cap prova o procediment de laboratori fiable que pugui identificar les histamines com a problema. La intolerància no apareixerà en una prova d’al·lèrgia, és a dir, si aneu a l’al·lergòleg, la prova de pell i de sang tornarà a ser negativa. (No obstant això, aquest és un pas molt important, ja que és necessari descartar altres desencadenants o malalties subjacents per al diagnòstic, afegeix el Dr. Axelrod).

Alguns medicaments us poden ajudar. De vegades, un antihistamínic de venda lliure és suficient per disminuir la càrrega d'histamina al cos i alleujar els símptomes, diu el doctor Axelrod. Però sovint, la gent veu mesos de símptomes sense alleujament malgrat la medicina. Recerca més recent, com un petit estudi del 2019 a Ciència dels Aliments i Biotecnologia, s'ha trobat quan els pacients complementen amb diamina oxidasa, el compost que ens ajuda a la majoria de nosaltres a metabolitzar la histamina, però amb un contingut baix, que els seus símptomes milloren significativament.

Però, realment, l’única manera d’esbrinar el culpable és allunyar-se dels aliments ofensius: tots ells, coincideixen tots dos experts.

“Esbrinar què causa els símptomes no és un procés fàcil. Es necessiten moltes proves i errors i afegir i restar certs aliments per assegurar-se que cobreix totes les seves bases i que no es perdi res ', diu Campbell.

estil Brad Pitt

Com es pot determinar si té intolerància a la histamina

Com passa amb tots els problemes de salut, si creieu que podeu tenir intolerància a la histamina, és millor parlar amb l’al·lergòleg sobre el millor pla de tractament. Però, en general, l’única manera de diagnosticar-lo és una dieta d’eliminació, en la qual eviteu tots els aliments agreujants durant un període determinat de temps i, a continuació, torneu-los a introduir un per un per veure com reacciona el vostre cos.

Per obtenir una intolerància a la histamina, això és el que podeu esperar per a la dieta d’eliminació: les histamines triguen unes tres a quatre setmanes a eliminar el teixit del vostre cos, de manera que voleu eliminar completament els aliments rics en histamina durant almenys 21 dies. Després, reintroduïu lentament un sol aliment durant una setmana a la vegada. Si no teniu cap reacció, afegiu-ne una altra. Si teniu una reacció, haureu de desintoxicar el vostre cos de nou (això vol dir passar tres o quatre setmanes més de tots els aliments rics en histamina) i afegir-ne un altre.